Les paysans-boulangers cultivent les graines de résistance

« Les pieds dans la terre et les mains dans le pétrin, ils vont à contre-courant de l’industrialisation de la boulangerie et de la culture du blé. Les paysans boulangers réinventent le métier en remettant au goût du jour les semences paysannes. Ils s’émancipent des industries semencières afin de ne plus dépendre du système agricole industriel. »

Extrait de l’article « Les paysans-boulangers cultivent les graines de résistance » diffusé le 22 mai 2015 sur le site « http://www.reporterre.net » écrit par Anaïs Cramm et Lorène Lavocat

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