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Blés anciens
Pourquoi des blés anciens pour la panification à la ferme ? Texte extrait du site "Réseau Semences paysannes" : "En France, de nombreux paysans cultivent des céréales, souvent en bio, et fabriquent du pain avec des techniques [...]
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Meule de pierre
Pourquoi un moulin à la ferme ? Afin d'améliorer la traçabilité, la biodiversité, la qualité et le coût du produit, nous avons fait le choix de produire nous-même notre farine. La traçabilité : la mouture à la ferme permet de transformer [...]
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Les lentilles roses – corail
La culture de lentilles corail au Mont d'Or Légumineuse appartenant à la famille des papilionacées, la lentille corail doit son nom à sa couleur rose orangé. Consommée depuis la préhistoire, on retrouve ses premières traces en Chine, en Inde et [...]
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Les Pois Chiches
Une nouvelle culture atypique au Mont d’Or ! Depuis 2014, le pois chiche trouve désormais sa place chaque année dans la rotation des cultures. Elle appartient à la famille des légumineuses et elle est appréciable à plus d’un titre : au niveau [...]
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Les Lentilles vertes
Lentille.... La lentille est semée fin février - début mars au Mont d'Or. Elle appartient à la famille des légumineuses. Pour sa croissance, cette plante utilise l’azote de l’air grâce à ses nodosités et ne nécessite donc pas d’apport [...]
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